Last updated: 2026-09-17T22:22:07.158Z

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A partir de US$ 12,64/156.25g

**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/anaerobic)

**Região:** [Tolima, Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/e7135371-2ade-4a1a-8046-017a692e1965)

**Variedade:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/bourbon)

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[Geisha](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/geisha)

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[Tabi](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/tabi)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/typica)

**Altitude:** 1800-1850 m acima do nível do mar

## O que a marca diz

> La Finca El Bocadillo, en el municipio de Casabianca, Tolima, Colombia, es propiedad de la familia Peñaloza y dirigida por nuestro amigo Herbert. Comprada en 2017, Herbert inició la siembra de variedades tradicionales como Typica, Tabi, Bourbon y Gesha, buscando convertir la finca en un modelo de producción sostenible y de alta calidad. Situada a 1850 metros sobre el nivel del mar y cerca de una reserva natural, la finca es parte esencial de La Real Expedición Botánica (LaREB), un colectivo colombiano de caficultores comprometidos con la transparencia y la equidad. Estos cafés son una clara representación del potencial de la finca, gracias a un meticuloso procesamiento utilizando el método anóxico lavado. Este comienza con una fermentación cerrada en cáscara, seguida de un proceso secundario y un cuidadoso secado. Este enfoque resalta las características naturales de cada variedad y del terroir, sin opacarlas con procesamientos excesivos. LaREB, fundada por Herbert y Ana Mustafá, es un esfuerzo para conectar directamente a productores de café con tostadores especializados a nivel mundial, eliminando intermediarios. Esto permite un control de calidad más estricto y una justa compensación para los productores. El colectivo también se centra en la restauración de variedades tradicionales de café y prácticas agroforestales, rediseñando la producción con un enfoque en la calidad y la sostenibilidad. Conocí a Herbert en México en 2016 y desde entonces hemos compartido una amistad basada en nuestra pasión por el café y los destilados. LaREB ha logrado crear una cadena de valor que involucra tanto a los productores como a los tostadores, mejorando la presencia del café en el mercado global. Herbert, junto con Ana, desde Pereira y alrededores, trabajan no solo en la producción, sino también en la construcción de relaciones sólidas y transparentes con tostadores de todo el mundo. El éxito de LaREB radica en su enfoque colaborativo y en la pasión de sus fundadores por crear una experiencia excepcional en cada taza de café, elevando la calidad a través de la innovación en técnicas agrícolas y procesos de fermentación, y manteniendo un compromiso firme con la transparencia y la equidad en toda la cadena de producción y distribución del café. - Region: Norte del Tolima, Casablanca - País: Colombia - Productor: Herbert Peñaloza - Altura: 1,800 msnm - Varietal(es): Typica, Tabi, Bourbon y Gesha. - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original em espanhol.

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# Colombia LaREB Herbert Peñaloza Bocadillo

[Ver no site do torrefator](https://almanegra.cafe/products/colombia-lareb-herbert-penaloza-bocadillo)

156.25g

US$ 12,64

(US$ 36,70/lbs)

312.5g

US$ 24,70

(US$ 35,85/lbs)

1.25kg

US$ 96,12

(US$ 34,88/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 41/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 55/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 55/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 85/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Clara a média — 3/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

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