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[0.0 out of 5 stars — 0 classificações](https://www.coffeelist.co/pt/b/7g-roaster/cafe-descafeinado-colombia-asomujer-100-arabica/reviews)

A partir de US$ 17,22/250g

**Processo:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/washed)

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[Descafeinado por cana-de-açúcar](https://www.coffeelist.co/pt/insights/processing-method/sugarcane%20decaf)

**Região:** [Huila, Colômbia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/pt/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variedade:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/castillo)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/caturra)

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[Variedad Colombia](https://www.coffeelist.co/pt/insights/variety/variedad-colombia)

**Altitude:** 1400-2000 m acima do nível do mar

**Recomendado para:** Espresso

**Descafeinado:** Sim

## O que a marca diz

> Este café provém da ASOMUJER, uma associação composta por 75 mulheres produtoras no sul de Huila, Colômbia, incluindo mães solteiras, ativistas e famílias deslocadas pelo conflito na Colômbia. Fundada em 2007, a associação tem como objetivo promover qualidade, sustentabilidade e valorização do trabalho feminino na produção de cafés de especialidade. O café é cultivado nas montanhas de Huila, uma região única entre as cordilheiras Central e Oriental dos Andes, cujo clima e terroir conferem grãos de elevada qualidade. Este lote é uma mistura das variedades Castillo, Caturra e Colombia, reconhecidas pelo seu equilíbrio, complexidade e potencial de sabor. O processo de descafeinação é realizado com acetato de etila de cana-de-açúcar, um método natural e delicado que preserva as características originais do café. Os grãos passam por vapor, imersão em solução de acetato de etila e posterior secagem, garantindo a remoção da cafeína sem comprometer o aroma e o sabor. O café segue o processo lavado tradicional: os grãos maduros são despolpados, fermentados e lavados cuidadosamente antes da secagem, assegurando pureza, doçura equilibrada e corpo aveludado.

[7G ROASTER · PT](https://www.coffeelist.co/pt/b/7g-roaster)

# Café Descafeinado Colômbia – ASOMUJER 100% Arábica

Já não está disponível

250g

US$ 17,22

(US$ 31,24/lbs)

1kg

US$ 60,83

(US$ 27,59/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Corpo:** 36/100 — Leve e semelhante ao chá (0) to Encorpado e cremoso (100)

**Acidez:** 37/100 — Suave (0) to Vivo e ácido (100)

**Doçura:** 67/100 — Menos doce (0) to Muito doce (100)

**Amargor:** 55/100 — Amargor subtil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Caráter:** 5/100 — Clássico (0) to Funky e original (100)

**Nível de torra:** Média a escura — 5/7, from Muito clara (1) to Muito escura (7)

## Notas de prova

Melaço

Chá branco

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