Last updated: 2026-09-15T19:11:41.828Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/wogan-coffee/james-hoffmann-x-lucia-solis-the-fermentation-project-sold-out/reviews)

32,69 $US/400g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

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[Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Process miel](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/honey)

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[Semi-lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/semi-washed)

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[Décortiqué humide](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/wet-hulled)

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[Décaféiné à la canne à sucre](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/sugarcane%20decaf)

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[Décaféiné Swiss Water](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/Swiss%20Water%20decaf)

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[Décaféiné CO2](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/CO2%20decaf)

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[Décaféiné Mountain Water](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/Mountain%20Water%20decaf)

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[Aérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/aerobic)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

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[Fermentation prolongée](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/extended%20fermentation)

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[Macération carbonique](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/carbonic%20maceration)

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[Choc thermique](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/thermal%20shock)

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[Séché au soleil](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/sun-dried)

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[Cofermenté](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/co-fermented)

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[Moussonné](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/monsooned)

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[Macération à l’azote](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/nitrogen%20maceration)

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[Macération à l’argon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/argon%20maceration)

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[Semi-anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/semi-anaerobic)

**Région:** [Antigua, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/5cded4d3-de3c-497f-b6a4-dfba8feb9d8e)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

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[Centroamericano](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/centroamericano)

**Altitude:** 1460-1540 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> We are buzzing to be taking part in the Fermentation Project, a collaboration between James Hoffmann and Lucia Solis, the fermentation genius! A live tasting event on a global scale. The coffee will be sent out in mid-September so that it will be ready for the cupping on the 3rd October - if you order anything else with the Project, it will be sent out as one parcel. We are limiting this to one kit per person, so as many people as possible can join in!

Original en anglais.

[WOGAN COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/fr/b/wogan-coffee)

# James Hoffmann x Lucia Solis The Fermentation Project **SOLD OUT**

[Voir sur le site du torréfacteur](https://wogancoffee.com/products/james-hoffmanns-fermentation-project)

400g

32,69 $US

(37,07 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 54/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 48/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 50/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 45/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 95/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne — 4/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

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