Last updated: 2026-09-11T15:15:04.187Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/way/brazil-fazenda-rodomunho-fil/reviews)

À partir de 17,22 $US/250g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

,

[Aérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/aerobic)

**Région:** [Rio Paranaíba, Brésil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/2ccc9793-f65c-4d12-a6ea-0ab1fccd3484)

**Variété:** [Sidra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/sidra)

**Altitude:** ~1100 m alt.

**Récolte:** mai-août

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> Country Brazil Region Cerrado · Rio Paranaíba (MG) Farm Fazenda Rodomunho Producer Thiago Corsi da Silva Varietal Sidra Process Fermented Natural — Dark Room (koude kamer 18 °C, aeroob) Altitude 1100 m Harvest mei–augustus 2025 Drying Raised beds (natural) Tasting Notes Zwarte thee, druif, groene appel, cacao, citrus SCA-score ±85 In het hart van de Cerrado, in Rio Paranaíba (Minas Gerais), ligt Fazenda Rodomunho — een familiebedrijf van 90 hectare dat al sinds de eerste aanplant in 1985 koffie teelt. Vandaag wordt de boerderij geleid door Thiago Corsi da Silva, de vierde generatie. De voorbije jaren kreeg de Cerrado het hard te verduren: terugkerende vorst en droogte maken klimaatbestendig telen tot een dagelijkse opdracht. Rodomunho zet daarom in op gezonde bodems en veerkrachtige planten. De naam van dit lot verwijst naar de verwerking. Deze Sidra is een fermented natural: na een selectieve handpluk fermenteren de kersen in een donkere, koude kamer op een gestabiliseerde 18 °C, met zuurstof en zonder toegevoegde gist. Daarna drogen ze als natural op raised beds. Sidra is een zeldzame, uitgesproken aromatische varietal. In de cup: een expressief, fruitig kopje met zwarte thee, druif en groene appel, cacao en een frisse citrustoets.

Original en NL.

[WAY · BE](https://www.coffeelist.co/fr/b/way)

# BRAZIL Fazenda Rodomunho FIL

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.way.gent/products/brazil-fazenda-rodomunho-fil)

250g

17,22 $US

(31,24 $US/lbs)

500g

34,43 $US

(31,23 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 29/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 73/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 60/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 33/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Thé noir

Cacao

Agrumes

Raisin

Pomme verte

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/way/brazil-fazenda-rodomunho-fil/similar)

## Plus de WAY

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/way)