Last updated: 2026-11-07T12:25:55.983Z

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À partir de 12,34 $US/300g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

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[Séché au soleil](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/sun-dried)

**Région:** [Palermo, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/dddf9592-222e-4c43-939f-fc5edb4ebdb4)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

**Altitude:** ~900 m alt.

## Ce que dit la marque

> Un café proveniente del hermoso Palermo - Huila, cultivado a 900 msnm; una magnífica selección de granos de las variedades Castillo y Borbón con proceso lavado tradicional, seleccionados en mallas 16 y 18 para lograr un grano parejo. Tiene un perfil de aroma dulce, sabor a miel y limón, acidez brillante y cuerpo sedoso

Original en espagnol.

[VARIETALE · CO](https://www.coffeelist.co/fr/b/varietale)

# Palermo

[Voir sur le site du torréfacteur](https://varietale.com/products/palermo)

300g

12,34 $US

(18,66 $US/lbs)

500g

16,04 $US

(14,55 $US/lbs)

2.5kg

70,96 $US

(12,87 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

Corps: Léger et aux notes de thé – Corsé et crémeux

**Corps:** 48/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

Acidité: Doux – Vif et acidulé

**Acidité:** 72/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

Douceur: Moins sucré – Très sucré

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

Amertume: Amertume subtile – Amertume prononcée

**Amertume:** 42/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

Caractère: Classique – Funky et original

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne — 4/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

Niveau de torréfaction: Moyenne

## Notes de dégustation

Floral

Miel

Citron

Vif

Soyeux

Sucré

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