Last updated: 2026-09-17T20:33:29.501Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/thou-mayest/microlot-series-no-4-zambia-anaerobic-fermentation/reviews)

27,00 $US/12oz

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

,

[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

,

[Fermentation prolongée](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Région:** [Northern Province, Zambie 🇿🇲](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/950392b4-a2b7-4fd6-87e3-b83e557171ac)

**Variété:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

,

[Catimor 129](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catimor-129)

,

[Catimor F6](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catimor-f6)

**Altitude:** ~1300 m alt.

## Ce que dit la marque

> Single origin Zambia The fourth installment of our microlot series. Microlot Series No. 4 comes from Kateshi Estate in Zambia’s Northern Province, but unlike our Seasonal Zambia Peaberry, this one is not a peaberry lot. It’s a natural processed coffee with extended anaerobic fermentation, which takes the same farm story in a deeper, heavier, more fruit-forward direction.

Original en anglais.

[THOU MAYEST · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/thou-mayest)

# Microlot Series No 4: Zambia - Anaerobic Fermentation

[Voir sur le site du torréfacteur](https://thoumayest.com/products/microlot-series-no-4-zambia-anaerobic-fermentation)

12oz

27,00 $US

(36,00 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 50/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 62/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 68/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 45/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 90/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne — 4/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Épices à pâtisserie

Caramel

Chocolat au lait

Fruits à noyau

Raisin sec

Vin de Framboise

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/thou-mayest/microlot-series-no-4-zambia-anaerobic-fermentation/similar)

## Plus de Thou Mayest

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/thou-mayest)