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43,03 $US/250g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Tolima, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/e7135371-2ade-4a1a-8046-017a692e1965)

**Variété:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/geisha)

**Altitude:** ~1550 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> Origin: Tolima, Colombia Roast: Filter Producer: Elias & Shady Bayter Altitude: 1500 meters Varietal: Gesha Process: Natural Koji Since first stepping into the world of coffee production, the Bayter family have been making innovative leaps at their farm. This special Rarity combines the famous flavour of Gesha with the Koji natural process, pioneered by Elias and Shady. After harvest, Koji - a fungus that grows on rice - is introduced to the coffee cherries to aid fermentation. The result is a profile with incredibly deep flavour and distinct texture

Original en anglais.

[THE BARN · DE](https://www.coffeelist.co/fr/b/the-barn)

# EL VERGEL GESHA

[Voir sur le site du torréfacteur](https://thebarn.de/products/el-vergel-gesha)

250g

43,03 $US

(78,07 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 48/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 64/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 60/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 30/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 49/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Thé noir

Mangue

Pêche

Rose

Soyeux

Cerise amarena

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