Last updated: 2026-09-10T18:21:22.212Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/suessmund-kaffee/nicaragua-montecristo-bio-direct-trade-espresso/reviews)

À partir de 13,66 $US/250g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [San Cristobal de las Casas, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/4b10c67b-c8a9-4f1b-8dac-ec2c778b37c0)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

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[Mundo Novo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/mundo-novo)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Altitude:** 900-1600 m alt.

**Recommandé pour:** Espresso

**Bio:** Oui

## Ce que dit la marque

> Ulli Salamun komplettierte das Kabarett-Trio Maschek, verbringt mittlerweile jedoch den Großteil seiner Zeit in Nicaragua. Dort betreiben er und seine Frau Sabine Khalil leidenschaftlich gleich mehrere Bio zertifizierte Kaffeefarmen. Gedüngt werden die Kaffeepflanzen hier nur organisch, ganz ohne synthetische Düngemittel. Die Arabica-Pflanzen (roter und gelber Catuai) wachsen im Schatten der vielen Bäume im hoch gelegenen Nationalpark Kilambé auf rund 1700m. Nach der Ernte werden diese nass als washed aufbereitet. Das Resultat ist ein säurearmer, vollmundiger Kaffee, der sich perfekt als schokoladiger Espresso oder als Basis für Milchgetränke eignet. Besonders hervorzuheben ist das soziale Engagement der beiden in die örtliche Gemeinschaft, wo sie 2019 einen Kindergarten in La Corneta gebaut haben. Dieser Kaffee ist ein Vorzeigeprojekt für nachhaltigen Kaffeeanbau in ökologischer und sozialer Hinsicht. Darum schätzen wir diesen Kaffee ganz besonders und unterstützen das Projekt aus Überzeugung. AT-BIO-301 zertifiziert Region: Kilambé, Nueva Segovia Produzent: Ulrich Salamun & Sabine Khalil Anbauhöhe: 1700 m Varietät: Roter & Gelber Catuai Aufbereitung: Washed Zubereitungsempfehlung: Siebträgermaschine, Kaffeevollautomat, Mokkakanne Best Taste Empfehlung: 4 - 16 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr) Körper: 4/5 Frucht: 1/5 Geschmacksprofil: - Walnuß - Dunkle Schokolade - Marille

Original en allemand.

[SUESSMUND KAFFEE · AT](https://www.coffeelist.co/fr/b/suessmund-kaffee)

# Nicaragua - Montecristo BIO & Direct Trade / Espresso

[Voir sur le site du torréfacteur](https://suessmund-kaffee.com/products/nicaragua-montecristo-bio-direct-trade-espresso)

250g

13,66 $US

(24,78 $US/lbs)

1kg

49,24 $US

(22,33 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 64/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 62/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 66/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 59/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne à foncée — 5/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Pomme

Abricot

Chocolat noir

Massepain

Chocolat au lait

Nougat

Noix

Noix de Grenoble

Gaufre

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