Last updated: 2026-09-14T20:25:11.438Z

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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Risaralda, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/40591741-31c3-4fde-9bc4-211e3acebf2c)

**Variété:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

**Altitude:** ~1700 m alt.

## Ce que dit la marque

> la riviera cultured Origin: Finca La Riviera, Risaralda, Colombia Producer: Julio Madrid Process: Niu Cultured Washed Varietal: Castillo Altitude: 1,700 masl Tasting Notes: tropical fruits, lychee, peach, pineapple, juicy This coffee is a snapshot of place, high-grown at Finca La Riviera, nestled in the hills outside Pereira, where biodiversity and experimental processing thrive. Producer Julio Madrid, alongside Andrés Julio Quiceno, crafted this Castillo lot using their signature Niu Cultured Washed method, a precision fermentation that heightens tropical sweetness and clean acidity. We’ve roasted it light to let the nuances shine. Expect tropical fruits, with a finish that lingers like quiet morning light.

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/still-coffee-roasters/la-riviera-cultured/releases)

[STILL COFFEE ROASTERS · NL](https://www.coffeelist.co/fr/b/still-coffee-roasters)

# la riviera cultured

[Voir sur le site du torréfacteur](https://stillcoffeeroasters.com/products/la-riviera-cultured)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 25/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 81/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 60/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 36/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Litchi

Pêche

Ananas

Fruits tropicaux

Juteux

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