Last updated: 2026-09-06T09:44:40.299Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/still-coffee-roasters/hp001-happenstance/reviews)

**Traitement:** [Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Variété:** [Catimor](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catimor)

## Ce que dit la marque

> hp001 - happenstance Origin: Yunnan, China Producer: Happenstance Estate Process: Winey (Experimental) Varietal: Catimor Altitude: Highlands Tasting Notes: red wine, purple grape, puer tea, cherry, apple acidity This coffee is a snapshot of place — high-grown in Yunnan, where rich soils and a unique microclimate nurture slow-ripened complexity. Happenstance Estate produced this small lot using an experimental winey process, preserving the coffee’s structured acidity and deep fruit character. We’ve roasted it ultra-light to let the nuances shine. Expect red wine, purple grape, and puer tea, with a finish that lingers like quiet morning light.

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/still-coffee-roasters/hp001-happenstance/releases)

[STILL COFFEE ROASTERS · NL](https://www.coffeelist.co/fr/b/still-coffee-roasters)

# hp001 - happenstance

[Voir sur le site du torréfacteur](https://stillcoffeeroasters.com/products/hp001-happenstance)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 13/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 66/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 60/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 10/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 82/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Très claire — 1/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Pomme

Cerise

Vin rouge

Épices

Raisin violet

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