Last updated: 2026-09-14T12:24:49.760Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/still-coffee-roasters/el-paraiso-castillo-lychee/reviews)

**Traitement:** [Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

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[Choc thermique](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Région:** [Cauca, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/690dc986-0f8d-4da0-89ed-1e8622a03fba)

**Variété:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

**Altitude:** ~1960 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> El Paraiso Castillo Lychee Origin: Cauca, Colombia Producer: Samuel Diego Bermudez Process: Double Anaerobic + Thermal Shock Varietal: Castillo Altitude: 1,960 masl Tasting Notes: lychee, cream, floral This coffee is a snapshot of place — grown at 1,960 masl on Finca El Paraíso, where traditional varieties meet cutting-edge innovation. Producer Samuel Diego Bermudez applies a multi-stage, double anaerobic process with thermal shock to elevate Castillo into something truly extraordinary — lush, floral, and tropical. We’ve roasted it ultra-light to let the nuances shine. Expect lychee, cream, and floral notes, with a silky body, nice acidity and candy-like clarity that finishes clean and delicate. Best for: Filter, expressive espresso (lychee bomb), or whenever you crave a bright, aromatic cup that surprises and delights. Import into BeanConqueror

Original en anglais.

[STILL COFFEE ROASTERS · NL](https://www.coffeelist.co/fr/b/still-coffee-roasters)

# El Paraiso Castillo Lychee

[Voir sur le site du torréfacteur](https://stillcoffeeroasters.com/products/el-paraiso-castillo-lychee)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 50/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 63/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 60/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 10/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Très claire — 1/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Floral

Litchi

Crémeux

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