Last updated: 2026-09-17T22:24:14.642Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/soma-coffee-company/nicaragua-los-papales-anaerobic-washed/reviews)

À partir de 20,09 $US/250g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Jinotega, Nicaragua 🇳🇮](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/5facf765-5759-4494-8c54-b1f038fb8fb6)

**Variété:** [Java](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/java)

**Altitude:** 1350-1500 m alt.

## Ce que dit la marque

> Los Papales – Anaerobic Washed Jinotega | Nicaragua Situated on the slopes of Cerro Chimborazo at 1,350–1,500 masl, Finca Los Papales is a historic López family estate with over a century of coffee-growing tradition. The farm’s cloud-forest climate and agro-ecological approach create ideal conditions for high-quality Arabica. This lot undergoes a carefully controlled anaerobic washed process, with 72 hours of sealed fermentation followed by washing and slow drying on raised beds, resulting in a refined and expressive cup. Expect apple, jasmine, peach, caramel, and milk chocolate, with bright acidity and a smooth, balanced body. - **Varietals:** Java - **Altitude:** 1350 – 1500 masl - **Process:** Anaerobic Washed - **SCA Score:** 86.5 pts

Original en anglais.

[SOMA COFFEE COMPANY · IE](https://www.coffeelist.co/fr/b/soma-coffee-company)

# Nicaragua - Los Papales | Anaerobic Washed

[Voir sur le site du torréfacteur](https://somacoffeecompany.ie/products/nicaragua-los-papales-anaerobic)

250g

20,09 $US

(36,45 $US/lbs)

500g

36,74 $US

(33,33 $US/lbs)

1kg

68,88 $US

(31,24 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 62/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Pomme

Caramel

Chocolat au lait

Pêche

Jasmin

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