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22,08 $US/125g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Piedra de Candela, Panama 🇵🇦](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/6c7ff173-8e2e-4ee5-ad84-8b994fa392dc)

·

[Chiriqui, Panama 🇵🇦](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/b3f0f793-5e2b-42d2-8210-73fdba7f5124)

**Variété:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

**Altitude:** 1450-1450 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> DETALLES ____________________________________ Productor Rony Jiménez País Panamá Finca Coffea Estate Región Piedra de Candela, Ranacimiento, Chiriquí Altitud 1.450 msnm Variedad Caturra Proceso Natural Fermentado Cosecha 2026 PERFIL DE TAZA ____________________________________ Notas Mora - Chocolate - Panela - Vino HISTORIA ____________________________________ NF 105 hace referencia al proceso de fermentación utilizado, donde la cereza permanece en tanques durante 105 horas junto a levaduras seleccionadas, y a temperaturas bajas, permitiendo una transformación controlada de los azúcares y una mayor complejidad en taza. Posteriormente, el café pasa por un secado lento de entre 18 y 28 días en camas elevadas, favoreciendo una reducción uniforme de la humedad del grano. Gracias a la innovación de este proceso se desarrolla una taza limpia y balanceada, con un dulzor medio.

Original en espagnol.

[SINGULAR COFFEE ROASTERS · CL](https://www.coffeelist.co/fr/b/singular-coffee-roasters)

# Panamá, Coffea Estate - Caturra NF 105

N’est plus disponible

125g

22,08 $US

(80,12 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 68/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 56/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Mûre

Chocolat

Vin

Panela

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