Last updated: 2026-09-16T20:33:20.205Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/ruby-coffee-roasters/peru-el-roble-felipe-estela/reviews)

À partir de 26,50 $US/8oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Cajamarca, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

**Variété:** [Caturra jaune IAC 476](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra-amarelo-iac-476)

**Altitude:** 2000-2500 m alt.

## Ce que dit la marque

> We Taste: Cherry Cola - Dried Fig - Brown Sugar - Cocoa Nib Medium-light Roast Felipe Estela is an entrepreneurial coffee producer in the Cutervo district of Cajamarca. He was one of the first to establish coffee production in this mountainous community. He grows and processes a handful of varieties, including this yel

Original en anglais.

[RUBY COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/ruby-coffee-roasters)

# Peru El Roble Felipe Estela

[Voir sur le site du torréfacteur](https://rubycoffeeroasters.com/products/peru-el-roble-felipe-estela)

8oz

26,50 $US

(53,00 $US/lbs)

12oz

35,00 $US

(46,67 $US/lbs)

5lb

180,00 $US

(36,00 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 42/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 40/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 45/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Sucre roux

Figue sèche

Éclats de cacao

Cola à la cerise

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