Last updated: 2026-09-11T14:51:44.114Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/ruby-coffee-roasters/mexico-san-pedro-yosotatu/reviews)

À partir de 23,00 $US/8oz

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Oaxaca, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/d72c3a53-f6e0-4958-9d36-8965a8acb59d)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Altitude:** 1700-1900 m alt.

**Bio:** Oui

## Ce que dit la marque

> Tasting Notes: milk chocolate - hazelnut - raisin - brown sugar Medium - Light Roast BREAKING AWAY:PURSUING QUALITY WITH A NEW FOCUS In Mexico, farmers are typically part of large co-op associations that bulk hundreds of farmers' coffee together to build massive community lots. In 2013, the Grupo Yosotatu producers bro

Original en anglais.

[RUBY COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/ruby-coffee-roasters)

# Mexico San Pedro Yosotatu

[Voir sur le site du torréfacteur](https://rubycoffeeroasters.com/products/mexico-san-pedro-yosotatu)

8oz

23,00 $US

(46,00 $US/lbs)

12oz

30,00 $US

(40,00 $US/lbs)

5lb

155,00 $US

(31,00 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 35/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Sucre roux

Noisette

Chocolat au lait

Raisin sec

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