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ROCKET BEAN ROASTERY · LV
Colombia | Huila, Finca Anaya, Washed (Yeast fermentation)
Colombie 🇨🇴 · Lave · Recommandé pour Filtre, Espresso, Cold brew
À partir de $129.60/kg
$25.92/200g
Notes de dégustation
Canneberge
Pamplemousse
Papaye
Chocolat blanc
Voir chez le torréfacteur
Région
Acevedo, Colombie 🇨🇴
Process
Lave
Producteur
Sergio Darío Aranda Gómez
Altitude
1600-1600 m alt.
Récolte
octobre
Variété
Monte Claro
“
Ce que dit la marque

Finca Anaya is well known worldwide for its innovative processing methods, turning each coffee into a masterpiece.

For this lot, Ombilgon's natural complexity is enhanced by fermenting beans together with dry yeast, which develops tropical and citrus notes in the coffee.

Original en anglais.
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