Last updated: 2026-09-17T08:23:30.723Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters/zaula-lopez-mexico/reviews)

À partir de 29,75 $US/12oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [San Andrés Lovene, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/60478cc3-762a-4aa9-9b6b-c5f5664215b6)

·

[Oaxaca, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/d72c3a53-f6e0-4958-9d36-8965a8acb59d)

·

[Sierra Sur, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/7d63d814-6089-4275-81dc-0523635a2d29)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> In the Sierra Sur region of Oaxaca, Zaula López cultivates coffee in San Andrés Lovene, a small community within the municipality of San Juan Ozolotepec. Zaula is part of Grupo Lovene, a group of small-scale producers who manage their harvests and deliver cherries to a central processing mill, which allows for individual farming practices while ensuring standard processing procedures. Zaula’s coffee is fermented for a total of 75 hours, comprising 27 hours in cherry and 48 hours in tanks, which creates a fruited yet exceptionally clean-bodied coffee. In the cup you’ll find notes of stonefruit, citrus, and floral-tea like notes of chamomile.

Original en anglais.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters)

# Zaula López, México

[Voir sur le site du torréfacteur](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/zaula-lopez-mexico/)

12oz

29,75 $US

(39,67 $US/lbs)

5lb

178,50 $US

(35,70 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 31/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 79/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Camomille

Agrumes

Pamplemousse

Nectarine

Fruits à noyau

Tisane de camomille

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