Last updated: 2026-09-17T04:26:24.415Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters/sochiapam-reserva-mexico/reviews)

À partir de 26,50 $US/10.5oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Oaxaca, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/d72c3a53-f6e0-4958-9d36-8965a8acb59d)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Pluma Hidalgo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pluma-hidalgo)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Récolte:** mars-mai

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> With a unique microclimate, La Cañada has longer rainy seasons, which present challenges for coffee processing; however, the coffees here are vibrant and bright, with notes of stone fruit and citrus. This reserve lot from Sochiapam was crafted by selecting the highest-scoring coffee lots from the community. In the cup, you’ll find an effervescent body, with notes of candied apple, meyer lemon, and milk chocolate.

Original en anglais.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters)

# Sochiapam Reserva, México

[Voir sur le site du torréfacteur](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/sochiapam-reserva-mexico/)

10.5oz

26,50 $US

(40,38 $US/lbs)

5lb

182,00 $US

(36,40 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 78/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 63/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Chocolat au lait

Citron Meyer

Pomme confite

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