Last updated: 2026-09-17T04:26:24.355Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters/sochiapam-mexico/reviews)

À partir de 26,00 $US/10.5oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Oaxaca, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/d72c3a53-f6e0-4958-9d36-8965a8acb59d)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Pluma Hidalgo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pluma-hidalgo)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> With a unique microclimate, La Cañada has longer rainy seasons, presenting challenges for coffee processing—however, the coffees here are vibrant and bright with notes of stone fruit and citrus. In the cup, you’ll find sweet and bright notes of plum, citrus, and chocolate.

Original en anglais.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters)

# Sochiapam, México

[Voir sur le site du torréfacteur](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/sochiapam-mexico/)

10.5oz

26,00 $US

(39,62 $US/lbs)

5lb

178,00 $US

(35,60 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 76/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Agrumes

Chocolat noir

Prune

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