Last updated: 2026-09-17T04:26:23.086Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters/pacaybamba-peru/reviews)

À partir de 20,50 $US/12oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Cusco, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/6e7d61f3-bb63-4687-b331-494d7fab096b)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> For over fifty years, the Pacaybamba area of Inkawasi has been wholly dedicated to cultivating coffees. This community lot, grown with ideal soil and climate conditions, is grown by smallholder producers in the region, washed, processed, and fermented for over thirty hours, and dried on raised beds at community run mills. Pacaybamba has a sweet brown sugar and nutella like body, with crisp notes of green apple.

Original en anglais.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters)

# Pacaybamba, Perú

[Voir sur le site du torréfacteur](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/pacaybamba-peru/)

12oz

20,50 $US

(27,33 $US/lbs)

5lb

123,00 $US

(24,60 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 40/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 71/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Sucre roux

Chocolat noisette

Pomme verte

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