Last updated: 2026-09-17T00:21:53.493Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters/gabriel-mas-tafur-peru/reviews)

À partir de 23,00 $US/10.5oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Amazonas, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/a6ec404f-67ad-4d90-a318-5c88c4aa9ce8)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Catimor](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catimor)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> A home to protected animal and plant wildlife, Alto Mayo also has a large amount of coffee trees. Gabriel Mas Tafur, the owner of Finca San Gabriel, has an 8-hectare farm, growing vegetables and coffee, while preserving the ecosystem of the forest that surrounds the area. This offering from Gabriel Mas Tafur is juicy and sweet with notes of cranberry, honey tea cake, and orange

Original en anglais.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters)

# Gabriel Mas Tafur, Peru

[Voir sur le site du torréfacteur](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/gabriel-mas-tafur-peru/)

10.5oz

23,00 $US

(35,05 $US/lbs)

5lb

158,00 $US

(31,60 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 43/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 79/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 63/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Canneberge

Orange

Gâteau au miel pour le thé

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