Last updated: 2026-09-17T00:21:52.640Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters/evin-moreno-pacas-honduras/reviews)

À partir de 29,25 $US/12oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Santa Bárbara, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/961517ee-9267-412c-bd65-5569336ed662)

**Variété:** [Pacas](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pacas)

**Récolte:** juin-août

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> Early on in his coffee growing, Evin set himself apart by focusing on processing his coffee differently – he combines the anaerobic style of fermenting whole cherries in buckets with traditional washed process by depulping the cherries and fermenting them in tanks. This method allows for the vibrancy of a washed process coffee alongside the juiciness of an anaerobic process. This lot, his Pacas, is sweet, full-bodied, and bright.

Original en anglais.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters)

# Evin Moreno: Pacas, Honduras

[Voir sur le site du torréfacteur](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/evin-moreno-pacas/)

12oz

29,25 $US

(39,00 $US/lbs)

5lb

175,50 $US

(35,10 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 32/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 81/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 38/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Thé noir

Prune

Yuzu

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