Last updated: 2026-09-16T16:44:36.531Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters/el-sauce-ecuador/reviews)

À partir de 26,00 $US/10.5oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Loja, Équateur 🇪🇨](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/63e1ee1c-261d-411a-b0c2-8a66aca0c312)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

,

[Pacas](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pacas)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Altitude:** 1700-2100 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> Farms in this region are small, ranging from 1 to 5 hectares each. Sitting at around 1700-2100 MASL, these coffees are floral, complex, and juicy. Farmers here usually grow Typica and Bourbón varieties, with a mix of Pacas. Fermentation and drying processes usually include 24-hour fermentation periods after pulping, which helps heighten the fruit element in the cup. Look for notes of strawberry, earl grey, and chocolate cake in the cup.

Original en anglais.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters)

# El Sauce, Ecuador

[Voir sur le site du torréfacteur](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/el-sauce-ecuador/)

10.5oz

26,00 $US

(39,62 $US/lbs)

5lb

178,00 $US

(35,60 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 32/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 65/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 63/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Earl Grey

Fraise

Gâteau au chocolat

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