Last updated: 2026-09-17T00:21:52.228Z

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26,50 $US/10.5oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Chachagui, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/6845d694-9766-48ed-a0b0-172e7f8e49dc)

**Variété:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

**Récolte:** juin-août

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> Leonidas Jairo Cañar’s El Pedregal is grown at the foot of the Galeras Volcano. This farm, comprising upwards of 10,000 trees, is just under 2 hectares. Working closely with Azahar’s quality team, Jairo has dedicated his time to perfecting the growing conditions for his farm. El Pedregal is a special, small lot for us and expresses itself with notes of bright tropical and citrus fruits as well as a smooth chocolate like round body. Pictured is the inspiration for the label – Jairo with his horse, Niño.

Original en anglais.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters)

# El Pedregal, Colombia

[Voir sur le site du torréfacteur](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/el-pedregal-colombia/)

10.5oz

26,50 $US

(40,38 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 78/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 29/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Chocolat noir

Goyave

Citron Meyer

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