Last updated: 2026-09-16T20:33:08.808Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters/alexander-sabillon-honey-honduras/reviews)

À partir de 29,00 $US/12oz

**Traitement:** [Process miel](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/honey)

**Région:** [Santa Bárbara, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/961517ee-9267-412c-bd65-5569336ed662)

**Variété:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

**Récolte:** juin-août

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> After acquiring a small 1.5-hectare farm, Alexander started fresh – carefully replanting with Catuaí beans to grow this sweet, fruity coffee. This year, Alexander started experimenting with honey processing a small lot of his coffee—leaving a small amount of mucilage on the parchment after pulping, resulting in a jammy, fruity cup of coffee with notes of blackberry, lemon, and chocolate.

Original en anglais.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/ritual-coffee-roasters)

# Alexander Sabillon Honey, Honduras

[Voir sur le site du torréfacteur](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/alexander-sabillon-honey-honduras/)

12oz

29,00 $US

(38,67 $US/lbs)

5lb

174,00 $US

(34,80 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 81/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 30/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Mûre

Chocolat

Citron

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