Last updated: 2026-09-16T18:23:48.352Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/rising-star-coffee-roasters/yuki-project/reviews)

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Minas Gerais, Brésil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/941c1f1d-807d-40e6-9b0e-27859ad256e4)

**Variété:** [Acauãnovo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/acauanovo)

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[Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

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[Mundo Novo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/mundo-novo)

**Altitude:** ~1145 m alt.

## Ce que dit la marque

> Origin: Minas Gerias, Brazil Farm: Yuki Project (Aequitas Collective) Process: Natural What we taste: Brownie Edges, Toasted Sesame, Grape Bubblegum

Original en anglais.

[RISING STAR COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/rising-star-coffee-roasters)

# Yuki Project

[Voir sur le site du torréfacteur](https://risingstarcoffee.com/shop/brazil-yuki-project/)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 36/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Brownie

Chewing-gum au raisin

Sésame grillé

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