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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Chota, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/b04098cb-1742-4cb3-8f5b-046f67361301)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

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[Catimor](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catimor)

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[Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

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[Geisha](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/geisha)

**Altitude:** 1900-2400 m alt.

## Ce que dit la marque

> Origin: Chota Province, Peru What we taste: Malted Chocolate, Nutmeg, Dates

Original en anglais.

[RISING STAR COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/rising-star-coffee-roasters)

# Rutas del Inca

[Voir sur le site du torréfacteur](https://risingstarcoffee.com/shop/rutas-del-inca/)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 36/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 65/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Dattes

Noix de muscade

Chocolat malté

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