Last updated: 2026-09-15T14:25:20.067Z

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**Traitement:** [Process miel](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/honey)

**Région:** [Yirgacheffe, Éthiopie 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/a1baa608-a3cf-46d2-9abb-22919a2d2643)

**Variété:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** ~1800 m alt.

## Ce que dit la marque

> Origin: Yirgacheffe, Ethiopia Farm: Various Smallholder Farms Process: Honey What we taste: Mixed Berry, Lavender, Lemon Drop

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/rising-star-coffee-roasters/koke/releases)

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# Koke

[Voir sur le site du torréfacteur](https://risingstarcoffee.com/shop/koke-ethiopian-coffee/)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 43/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 68/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 30/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Mûre

Fleur de sureau

Bonbon au citron

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