Last updated: 2026-09-17T00:21:45.128Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/red-rooster-coffee/trust-the-process-pink-bourbon-120/reviews)

23,00 $US/8oz

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

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[Macération carbonique](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/carbonic%20maceration)

**Région:** [Acevedo, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/22b255ea-ea10-4342-94a9-170c8ae0e4c8)

**Variété:** [Rose Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitude:** ~1650 m alt.

## Ce que dit la marque

> Our limited coffee collection Trust the Process is back with two coffees from award winning Colombian producer José Giraldo, of Café 1959. This innovative carbonic maceration natural process involves careful timing and monitoring of the coffee's fermentation and moisture levels. The results are a sweet, juicy, and winey cup with a lovely floral aroma.

Original en anglais.

[RED ROOSTER COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/red-rooster-coffee)

# Trust The Process - Pink Bourbon 120

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.redroostercoffee.com/products/trust-the-process-pink-bourbon-120)

8oz

23,00 $US

(46,00 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 32/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 79/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 68/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 26/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 87/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Floral

Framboise

Pastèque

Vin

Juteux

Sucré

Vineux

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