Last updated: 2026-09-18T00:28:19.642Z

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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Villa Canales, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/fc90e71c-973d-41a7-a847-8b939b71e0da)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Catimor](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catimor)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

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[Maragogipe](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/maragogipe)

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[Pache](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pache)

**Altitude:** 1400-2200 m alt.

## Ce que dit la marque

> This microlot comes to us from the renowned Fraijanes growing region in southern Guatemala. The region's volcanic soil produces distinctly sweet complex coffees. True to its origins, the cup is fruity and earthy with black currant sweetness and notes of chocolate truffle, baking spices, shortbread, and raspberry tea.

Original en anglais.

[RED ROOSTER COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/red-rooster-coffee)

# Guatemala Finca Las Ilusiones Natural

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.redroostercoffee.com/products/guatemala-finca-las-ilusiones-natural)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 32/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 77/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 60/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Épices à pâtisserie

Cassis

Truffe au chocolat au lait

Thé à la framboise

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