Last updated: 2026-09-17T00:21:41.940Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/red-rooster-coffee/ethiopia-kayon-mountain-honey/reviews)

**Traitement:** [Process miel](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/honey)

**Région:** [Shakiso, Éthiopie 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/4499e2ba-0e7f-4af3-8c24-4c60c6850aef)

**Variété:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** 1900-2200 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> It's rare to find an Ethiopian coffee from a single farm with full traceability. This coffee comes to us from Kayon Mountain Farm's Shakiso location in the forested highlands of southern Ethiopia. The region's rich red soil creates a distinct and highly sought-after flavor profile. The cup is deeply fruity and sweetly floral toned with a honeysuckle vanilla aroma. Look for notes of rum raisin, berries, bergamot, and molasses.

Original en anglais.

[RED ROOSTER COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/red-rooster-coffee)

# Ethiopia Kayon Mountain Honey

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.redroostercoffee.com/products/ethiopia-kayon-mountain-honey)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 25/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 78/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 30/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Bergamote

Baies

Chèvrefeuille

Mélasse

Vanille

Raisin au rhum

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