Last updated: 2026-09-17T20:31:48.128Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/red-rooster-coffee/day-7-colombia-edwin-norena-black-honey-sidra/reviews)

29,00 $US/8oz

**Traitement:** [Process miel](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/honey)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Circasia, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/de92a4d3-c727-4cf1-a546-71a9b77aa7cb)

**Variété:** [Sidra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/sidra)

**Altitude:** ~1600 m alt.

## Ce que dit la marque

> This Sidra microlot comes to us from renowned producer Edwin Noreña and his farm Campo Hermoso in Circasia, Quindío, Colombia. Edwin's vast knowledge and attention to detail make this a not to be missed experience. A fragrance of pumpkin bread, gingersnap, and chai spices lead into notes of gingerbread, sage butter, caramelized apple, and tamarind.

Original en anglais.

[RED ROOSTER COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/red-rooster-coffee)

# Day 7 | Colombia Edwin Noreña Black Honey Sidra

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.redroostercoffee.com/products/day-7-colombia-edwin-norena-black-honey-sidra)

8oz

29,00 $US

(58,00 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 25/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 79/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 60/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Pain d'épices

Tamarin

Beurre à la sauge

pomme caramélisée

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