Last updated: 2026-09-17T08:22:58.933Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/press-coffee-roasters/guatemala-palencia-coffee/reviews)

À partir de 34,00 $US/12oz

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Palencia, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/43de798a-65d3-4535-9e84-dfd98e7abedb)

**Variété:** [Pacamara](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pacamara)

**Altitude:** ~1800 m alt.

## Ce que dit la marque

> CUPPING NOTES FROM OUR HEAD ROASTER This Guatemala is very special to us, coming from a Direct Trade relationship with Producer Carlos Roldan and his farm in Palencia, Colombia. As an anaerobic natural process the cherries become sweeter and more complex. This particular lot is fermented in Anaerobic chambers for 240 hours leading the way for this coffee to be bright, floral and sweet. With notes of Kiwi, Cantaloupe and Pineapple. This is an incredible coffee we're proud to offer. ORIGIN Farm: Carlos Roldan Region: Palencia, Guatemala Process: Anaerobic Natural Variety: Pacamara Elevation: 1800masl

Original en anglais.

[PRESS COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/press-coffee-roasters)

# Guatemala Palencia Coffee

[Voir sur le site du torréfacteur](https://presscoffee.com/products/brazil-carla-gaicchero-coffee-copy)

12oz

34,00 $US

(45,33 $US/lbs)

2lb

82,00 $US

(41,00 $US/lbs)

5lb

189,00 $US

(37,80 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 41/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 71/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 81/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cantaloup

Kiwi

Ananas

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