Last updated: 2026-09-17T20:30:47.931Z

En rupture de stock

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/plowshares-coffee-roasters-new-york-city-harlem/peru-cajamarca-jose-humberto-estela-vasquez/reviews)

À partir de 28,00 $US/12oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Cajamarca, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

**Variété:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

**Altitude:** ~2284 m alt.

## Ce que dit la marque

> Grown by Jose Humberto Estela Vasquez in Querocoto, Cajamarca, this washed Peru coffee is sweet, elegant, and deeply comforting, with notes of praline, dark honey, and baked apple. Careful fermentation and drying bring clarity to the cup and highlight the coffee’s high-altitude character.

Original en anglais.

[PLOWSHARES COFFEE ROASTERS - NEW YORK CITY/HARLEM · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/plowshares-coffee-roasters-new-york-city-harlem)

# Peru Cajamarca – Jose Humberto Estela Vasquez

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.plowsharescoffee.com/product/peru-jose-humberto-estela-vasquez/)

12oz

28,00 $US

(37,34 $US/lbs)

5lb

125,00 $US

(25,00 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 42/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 45/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Praliné

Pomme cuite

Miel foncé

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/plowshares-coffee-roasters-new-york-city-harlem/peru-cajamarca-jose-humberto-estela-vasquez/similar)

## Plus de Plowshares Coffee Roasters - New York City/Harlem

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/plowshares-coffee-roasters-new-york-city-harlem)