Last updated: 2026-10-22T00:54:31.959Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/pilcrow-coffee/peru-cajamarca-ArmcASxc/reviews)

À partir de 20,00 $US/12oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Cajamarca, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Catimor](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catimor)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Altitude:** 1600-1900 m alt.

## Ce que dit la marque

> Cajamarca is a semi-dry, semi-cold, tropical region in the northeastern highlands of Peru with very fertile soil at high Andean mountain elevations. All of these factors contribute to the potential of specialty coffee production in the area, which is growing. It is known as the main coffee-producing region of Peru, acc

Original en anglais.

[PILCROW COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/pilcrow-coffee)

# Peru Cajamarca

[Voir sur le site du torréfacteur](https://pilcrowcoffee.com/products/peru-cajamarca)

12oz

20,00 $US

(26,67 $US/lbs)

2.5lb

65,00 $US

(26,00 $US/lbs)

5lb

105,00 $US

(21,00 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

Corps: Léger et aux notes de thé – Corsé et crémeux

**Corps:** 53/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

Acidité: Doux – Vif et acidulé

**Acidité:** 49/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

Douceur: Moins sucré – Très sucré

**Douceur:** 63/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

Amertume: Amertume subtile – Amertume prononcée

**Amertume:** 45/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

Caractère: Classique – Funky et original

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne — 4/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

Niveau de torréfaction: Moyenne

## Notes de dégustation

Massepain

Amaretto

Orange confite

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