Last updated: 2026-09-17T00:20:50.501Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/perc-coffee/archive-java-frinsa-estate/reviews)

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [West Java, Indonésie 🇮🇩](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/332ef44e-f394-4dd9-ae34-0f049badc4bc)

**Variété:** [Ateng](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/ateng)

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[Sigarar Utang](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/sigarar-utang)

**Altitude:** 1400-1700 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> This coffee comes from The Frinsa Collective, which is run by Wildan Mustofa and his family in Java. They are known for experimental processing, a departure from the traditional wet-hulled process the region is known for. The ripest coffee cherries are hand-picked, rinsed, sorted, and depulped right after being delivered. The coffee is then fermented anaerobically for 18 hours and dried on patios for 7-10 days to a 10-11% moisture level. The result is an intensely sweet and funky coffee. Look for big, fruity flavors with a slight boozy note and a deep, fudgy finish.

Original en anglais.

[PERC COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/perc-coffee)

# Archive: Java Frinsa Estate

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 61/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Fudge

Alcoolisé

Fruité

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