Last updated: 2026-09-16T20:30:42.655Z

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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

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[Choc thermique](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Région:** [Piendamó, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/729953ef-8b63-42ea-beb4-9b9efcaf97b5)

**Variété:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/geisha)

**Altitude:** ~1960 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> DOUBLE ANAEROBIC GEISHA FROM DIEGO BERMUDEZ! Diego Bermudez is renowned for combining scientific precision with a deep understanding of fermentation at his farm, El Paraiso. Harvest starts with selecting slightly overripe cherries, as the extended contact time between the seeds and pulp intensifies the fruit flavor. Th

Original en anglais.

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# Archive: Colombia Luna Bermudez

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 40/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 65/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Jasmin

Raisin blanc

Prune jaune

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