Last updated: 2026-09-17T20:28:57.691Z

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**Traitement:** [Process miel](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/honey)

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[Semi-lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/semi-washed)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [El Sendero, Cauca, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/51439661-1495-4601-a748-87519dfcde4e)

**Variété:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

**Altitude:** ~1750 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> This is the first coffee we’ve brought in from Andrés Martinez, and it certainly won’t be our last. Andrés, a Biochemical Engineer, applies his expertise to create unique flavor profiles, achieving clarity and intense sweetness at his farm, EL Sendero. He previously worked at El Paraiso with Diego Bermudez. The team ha

Original en anglais.

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# Archive: Colombia Andrés Martínez Floral Caturra

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 36/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 74/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Fleur d’oranger

Jasmin

Miel de fleurs sauvages

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