Last updated: 2026-09-15T06:21:58.694Z

Archivé · N’est plus disponible

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab/mexico-marco-cadena-anaerobic/reviews)

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

,

[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Guerrero, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/4914bb15-e935-4ec6-87ab-ce403d2d3031)

**Altitude:** ~1150 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> Marco Antonio Cadena Solis of Finca Estancia is located in the tropical rainforest of Guerrero, Mexico. He’s the savaunt responsible for this beautiful experiment in modern specialty coffee- an anaerobic fermented, extended naturally dried coffee. With risk comes great reward, and in this case that’s in the form of raspberry, rose, cacao, tart apple notes all with a boozy style finish. This micro-lot is extremely small and will sell out quickly. Enjoy this unique filter on all brew methods.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# Mexico Marco Cadena Anaerobic

N’est plus disponible

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 71/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cacao

Framboise

Rose

Pomme acidulée

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab/mexico-marco-cadena-anaerobic/similar)

## Plus de Onyx Coffee Lab

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)