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À partir de 10,27 $US/2oz

**Traitement:** [Choc thermique](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Région:** Inde 🇮🇳

**Variété:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

**Altitude:** ~1340 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Located in the rolling hills of Chikmagalur, Ratnagiri Estate is one of the premiere coffee estates producing specialty coffee in India. Within the gates of Ratnagiri, Ashok Patre strives to develop processing methods that exceed the expectations of coffees from India. With determination, Ashok works alongside two microbiologists to track fermentation metrics, which have yielded coffees that are exceedingly balanced and clean, reflected in this inaugural offering from India.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# India Ratnagiri Thermal-Shock

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2oz

10,27 $US

(82,16 $US/lbs)

10oz

37,82 $US

(60,51 $US/lbs)

2lb

110,13 $US

(55,07 $US/lbs)

5lb

267,38 $US

(53,47 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 30/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 60/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 64/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 83/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Hibiscus

Pêche

Vineux

Biscuit au chocolat

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