Last updated: 2026-09-14T14:31:56.433Z

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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [San Pedro Necta, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/f5e090d9-f9ce-46e8-a455-827acceee0bb)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

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[Pacas](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pacas)

**Altitude:** ~1850 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> OCTOBER 2023 DOYENNE This blended micro-lot is truly a family affair, coming from three sisters, Juana, Minga Leticia, and Victorina. This washed lot is a blend of their three farms in San Pedro Necta, and is a great archetype for washed coffees of this region. With structured sweetness reminiscent of mineral-forward brown sugar, it is balanced with tart apple and orange acidities.

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab/guatemala-hermanas-mendez/releases)

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# Guatemala Hermanas Mendez

[Voir sur le site du torréfacteur](https://onyxcoffeelab.com/products/guatemala-hermanas-mendez)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 74/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 65/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 64/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 75/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Foncée — 6/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Pomme

Sucre roux

Orange

Noix de pécan

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