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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Keramo, Éthiopie 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/9aba8e58-ef08-4faf-833a-b2b670a35dbc)

**Variété:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** ~1905 m alt.

## Ce que dit la marque

> A unique experiment by the wonderful Keramo producers of Ethiopia, this pilot fermentation uses new techniques of oxygen control to slow bacteria growth and increase fermentation time. The results are extraordinary showing flavors of fresh mango, tangerine and sparkling hops. This will be a one of a kind release in 2021.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# Ethiopia Keramo Low O2 Natural

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 71/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 63/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 49/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Mangue

Mandarine

Confiture de fraises

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