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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Bensa, Éthiopie 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/115b1d4b-a88a-4159-9270-d769857a069f)

**Variété:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** ~1950 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Situated high within the Bombe mountain range, Hamasho Station is a cornerstone of quality in the Bensa region, consistently producing some of Sidama’s most expressive microlots. This particular lot underwent an extended fermentation approaching 100 hours, creating a slow, carefully monitored transformation that yielded a cup of remarkable complexity. Expect a layered and articulate fruit profile, with clarity and structure that reflect both the quality of agronomy and the precision of its processing.

Original en anglais.

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# Ethiopia Hamasho Anaerobic Natural

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 28/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 65/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 60/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 79/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Mangue

Fraise

Anis

Crème à la vanille

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