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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab/ethiopia-gatta-honey/reviews)

**Traitement:** [Process miel](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/honey)

**Région:** [Gatta, Éthiopie 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/543ce5c4-801a-48fe-87f9-2998950e1bd9)

**Variété:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** ~2100 m alt.

**Récolte:** octobre-janvier

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> Located in the heart of Shantawene, the Gatta Estate is owned and operated by Daye Bensa and acts as a lodge and training facility for the greater region. Within, Daye Bensa seeks to cultivate and process some of the finest coffees in the region, and this white-honey is our inaugural release with both Gatta and Daye Bensa after our visit in March. Expect notes of apricot and sweet tea throughout.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# Ethiopia Gatta Honey

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 25/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 64/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 30/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Abricot

Miel

Thé sucré

Poire jaune

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