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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Bensa, Éthiopie 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/115b1d4b-a88a-4159-9270-d769857a069f)

**Variété:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** ~2200 m alt.

**Récolte:** octobre-janvier, janvier-février

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Alo Coffee’s selections represent the core of their work in Bensa, high-elevation coffees sourced from surrounding smallholder farmers. Through precise harvesting and carefully managed processing, Alo produces clean, expressive lots that showcase the clarity, sweetness, and floral complexity that define Sidama’s most celebrated terroir.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# Ethiopia Chilaka Station Anaerobic

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 30/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 75/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 80/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cassis

Camomille

Cola

Goyave

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