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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Santa Rosa, Salvador 🇸🇻](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/7718ae08-6ac5-419d-a5c3-d3db8c67142f)

**Variété:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/geisha)

**Altitude:** ~1650 m alt.

**Récolte:** janvier-avril

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Year after year, we purchase the sweet and complex Pacamara produced at Santa Rosa. Jorge has cultivated his new Gesha trees over the last five seasons, which have been slow to produce as they approach maturity. This year is the first full production of Santa Rosa Gesha, and the results are quite promising, with the delicate florals you'd come to expect from the Gesha variety.

Original en anglais.

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# El Salvador Santa Rosa Gesha

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 25/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 60/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Nougat

Poire

Jasmin

Pomme acidulée

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