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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Variété:** [Typica Mejorado](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica-mejorado)

**Altitude:** ~1600 m alt.

**Récolte:** septembre

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Passion runs as a through-line in everything Pepe Jijon does. This Typica Mejorado is a shining example of what passion driven work will yield. This Typica Mejorado produced from our friend Pepe Jijón is the culmination of his passion for processing and drying. With notes of dried cherry and orange blossom, it is the perfect marriage of process and cup clarity.

Original en anglais.

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# Ecuador La Soledad Typica Mejorado

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 35/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 75/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 61/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 46/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne — 4/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Thé noir

Agrumes

Clou de girofle

Fleur d’oranger

Cerise séchée

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