Last updated: 2026-09-15T12:35:18.011Z

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À partir de 13,00 $US/85g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Variété:** [Sidra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/sidra)

**Altitude:** ~1600 m alt.

**Récolte:** juin-septembre

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> From the biodynamic agricultural practices to the innovative drying facility, it is no small wonder why Pepe Jijon has skurocketed into an upper echelon of successful coffee producers. Passion, creativity, and preservation is woven into everything he does, with an overarching bend towards producing the highest quality possible. This anaerobic natural, dubbed 'wave' process is a perfect example of the hard work and dedication done at La Soledad.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# Ecuador La Soledad Sidra "Wave"

N’est plus disponible

85g

13,00 $US

(69,37 $US/lbs)

312g

66,00 $US

(95,95 $US/lbs)

953g

104,00 $US

(49,50 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 50/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 63/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 61/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 45/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 79/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne — 4/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Mangue

Fraise

Vanille

Raisin rouge

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