Last updated: 2026-09-15T02:19:06.736Z

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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Jose Jijon, Équateur 🇪🇨](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/f0328ed5-66fa-4570-8f1f-bdb48302b98b)

**Variété:** [Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Altitude:** ~2200 m alt.

**Récolte:** septembre

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

**Décaféiné:** Oui

## Ce que dit la marque

> This is the inaugural release of Fincas del Putushio, a new planting from Jose Jijon. Working together with his father Pepe, they used what they had learned developing Finca El Soledad and adapted it to a high-elevation farm in a different region. Through unique challenges and trials, the effort put forth yields a tremendously clean and elegant cup.

Original en anglais.

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# Ecuador Jose Jijon

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 75/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 66/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 64/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 70/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Foncée — 6/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Pomme

Clémentine

Sucre brut

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