Last updated: 2026-09-15T12:35:16.642Z

Archivé · N’est plus disponible

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab/colombia-sebastian-ramirez-caturra-ipa/reviews)

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

,

[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Quindío, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/373c4552-8b6a-4ffa-a7fd-f25c966fa6a9)

**Variété:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

**Altitude:** ~1800 m alt.

**Récolte:** janvier+

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Born for Sebastian's own love of India Pale Ale beer, this wild Caturra variety underwent a two-hundred hour fermentation with the inoculation of a hop-infused mosto mixture. Drawn from brewing culture, this process introduces aromatics into the cup while creating an electric acidity with the long fermentation. The result is a fruit forward profile with heavy signs of fermentation, reminding us of mango and lemongrass.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Sebastian Ramirez Caturra IPA

N’est plus disponible

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 50/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 53/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 69/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 45/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 79/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne — 4/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Citronnelle

Mangue

Bonbon au citron

Écorce d’orange

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab/colombia-sebastian-ramirez-caturra-ipa/similar)

## Plus de Onyx Coffee Lab

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)